Naša priča
Naše znanje i iskustvo su naša glavna vrednost
Podrum porodice Marinkovic - kvalitetna vina i rakije
Na padinama planine Goč u selu Bučje 15 km od Trstenika nalazi se porodični podrum vina Marinković.
Sa podizanjem vinograda započinje jos krajem XIX veka, kada se naseljava u ovaj deo vinorodne trsteničke opštine i kada je zasadjena mala površina vinograda sa sortama prokupac i tamjanika, a proizvodnja vina se bazirala na količinama za sopstvene potrebne.
Porodica Marinković se ozbiljnijom proizvodnjom voćarstva i vinogradarstva počinje da bavi krajem XX veka.
Danas proizvodimo vina i rakije po najzahtevnijim evropskim standardima.
Nakon 2000. godine gradi novi i savremeni podrum kapaciteta 10.000 litara. Uvodi savremenu tehnologiju u preradi grožđa, fermentaciji i negovanju vina. Tako na tržiste izlazi 2008. godine. sa novim izuzetnim vinom tamjanika. Poseduje sopstvene plantaže grožđa koje se nalaže na nadmorskoj visini od 100-250 m. što se pokazalo kao najbolji uslov za proizvodnju vrhunskih vina. Veliko iskustvo prenošeno generacijama, kao i napredna savremena tehnologija, je omogucila da proizvedu iz sopstvenih zasada jedno od najkvaltetnijih vina u župskom kraju - bela tamjanika, vino sa kontrolisanim kvalitetom i ograničenom količinom proizvodnje.
Naša filozofija u spravljanju vina
Volimo svoj posao i ono što radimo
Iz grožđa crpimo najbolje što nam je priroda dala
Pažljivo kombinujemo izvanredne prirodne uslove koje nam pruža naš mikrolokalitet, moderne tehnologije u proizvodnji grožđa i vina, iskustva konsultantskog tima vrhunskih francuskih stručnjaka, ambicionost i želje mladog tima vinarije, da bismo stvorili prepoznatljiva i jedinstvena vina sa izraženim pečatom teroara.
Gajenju svake sorte pristupamo pažljivo, u odnosu na vino koje želimo da dobijemo. Tako se na dva različita načina ista sorta gaji za dva vina, a rezultat je autentičan ukus, koji osvaja sve prave ljubitelje vina.
Proizvodnja vina Tamjanika
Moderan pristup prizvodnji ogleda se u korišćenju opreme izrađene od najsavremenijih materijala koji se koriste u vinarstvu, potpunom kontrolom temperature u svim vinima pojedinačno, kontrolom prisustva kiseonika, od tretmana obrade grožđa do otvaranja boce.
Oprema za proizvodnju
Celokupna oprema postavljena je tako da se što više iskoristi prirodna gravitacija i smanji upotreba pumpi, što je ujedno najsuptilniji način manipulacije vinom.
Koristimo tradicionalnu proizvodnju koju smo preuzeli od naših predaka i osavremenili je neophodnim inovacijama.
Pratimo svetske trendove
Najsavremenije tehnologije uz poštovanje prirode i grožđa, daje našim vinima i rakijama specifičan karakter, koji predstavlja odraz najboljeg što teroar i obronci planine Goč, Župskog kraja, kao mikrolokaliteta mogu da pruže.
Pogledaj
Vinski podrum
Barik podrum u kome se kontrolišu svi važni parametri za odležavanje naših vina. Na taj način čuvamo autentičnu atmosferu podruma i vina od spoljašnjih uticaja. Sva vina su smeštena u odabranim baricima od domaćeg hrasta, a stil vina diktira specifične nijanse različitih buradi koja se koriste.
Istorija podruma Marinković i gajenja vina u Župi
-
Župski krajevi
Tradicija i podneblje
Istorija vinarstva
Tradicija gajenja vinove loze u Župi seže u daleku prošlost, gde je vino vekovima bilo deo svakodnevnog života i kulture. U ovom bogatom podneblju, selo Bučje kod Trstenika oduvek je izdvajano po specifičnim uslovima i zemljištu pogodnom za uzgoj vrhunskih sorti grožđa, što je stvorilo temelje za razvoj porodičnog vinogradarstva.
-
Srednji vek
Pisani tragovi
Vinarstvo u Župi
Vlastela Nemanjića je posebno negovala kulturu gajenja vinove loze. Veliki Župan Stefan Nemanja je u Studeničkoj povelji iz 1196. godine zabeležio darivanje župskih sela manastiru sa obavezom da ga snabdevaju vinom. Srednjovekovni zapisi svedoče o tome koliko je župsko vinogorje bilo cenjeno i očuvano kroz vekove.
-
1801 - 1848
Počeci porodice Marinković
Prvi vinogradi i berba
Prema porodičnim zapisima i predanju, istorija Vinarije Marinković započinje kupovinom prvog vinograda daleke 1801. godine, dok se kao prva zvanično zabeležena porodična berba računa 1848. godina. Kroz bezmalo dva veka iza nas, naši pradedovi su preživeli razne uspone i padove, održavajući proizvodnju uvek aktivnom.
-
XX vek
Borba i očuvanje tradicije
Izazovi i opstanak
Epidemije vinogradarskih bolesti poput filoksere i ratovi u XX veku opustošili su ovdašnje zasade. Nakon Drugog svetskog rata, zakonski uslovi su primoravali vinare da grožđe predaju industrijskim vinarijama. Uprkos svim izazovima, porodica Marinković je uspela da sačuva svoje zasade, tajne prerade i porodični podrum od zaborava.
Procitaj vise
-
1987
Obnova porodičnog podruma
Unapređenje proizvodnje
Krajem 20. veka započinje aktivno ulaganje u modernizaciju opreme i širenje podrumskih kapaciteta. Porodica Marinković usmerava pažnju na usavršavanje tehnologije spravljanja vina
a posebno mesto u našoj proizvodnji zauzima Bela Tamjanika, vino koje nastaje iz naših sopstvenih vinograda u Župi,
ali i na tradiciju pečenja vrhunskih domaćih rakija poput lozovače i šljivovice. -
2000
Povratak župske slave
Razvoj i tradicija
Početkom 21. veka, vinski pioniri Župe vraćaju staru slavu ovom kraju. Porodica Marinković, rame uz rame sa razvojem lokalnog vinarstva, nastavlja da stvara vina koja oslikavaju tradiciju, posvećenost i autentičnost župskog podneblja.
-
Istorija Vinarije Marinković
Sačuvano nasleđe
Generacijsko iskustvo
Iskustvo prenošeno s kolena na koleno omogućilo je da se sačuva originalni recept i pristup radu u vinogradu. Svaka generacija dodala je svoj pečat, čuvajući osnovnu viziju – proizvodnju vina i rakija visokog kvaliteta za ljubitelje prave domaće kapljice.
-
Danas
Savremena proizvodnja
Podrum Marinković danas
Danas Podrum Marinković obradjuje nekoliko hektara sopstvenih vinograda sa godišnjom proizvodnjom od oko 13.000 litara. Poseban akcenat stavljen je na proširenje površina pod aromatičnom Belom Tamjanikom, čime nastavljamo da negujemo prepoznatljiv duh našeg kraja.